Инвертный сироп, 500 гр.

Артикул: IC500

Нет в наличии

200 руб.

В корзину

В избранное

Инвертный сироп, 500 гр.

Описание
Характеристики
Отзывы

Описание
Сладкий сироп бледно-желтого цвета, без запаха.

Инвертный сироп обладает антикристаллизационными и влагосвязывающими свойствами, что увеличивает срок хранения изделий без потери качества.
Кремы, сахарная помадка и др. изделия, изготовленные с использованием инвертного сиропа, не засахариваются в процессе хранения. По физико-химическому составу схож с медом. Рекомендуемая замена сахарозы в рецептуре до 20%.
- Сохраняет цвет и вкус продукта. Фруктоза в инвертном сиропе имеет естественное взаимодействие с органическими кислотами и фруктовыми ароматизаторами. Часто используется в безалкогольном производстве напитков, соков, сиропов, при консервировании из-за способности сохранять аромат и вкус фруктов, которые со временем не теряются.
- Сироп обладает высокой гигроскопичностью, выступает своеобразной «губкой», способной к удерживанию влаги,